1、看：沙田柚，其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
2、掂：根据沙田柚地方系列标准《容县沙田柚采收贮藏技术规程》和DB45/ 210-2004 《原产地域产品 容县沙田柚》的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级（特级）品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；轻的则较差些。
3、捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性；果面可略闻到香甜气味；若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。
1、首先我们要知道燕麦（片）的种类，和不同的食用方法。燕麦（粒）、需要煮的燕麦片、需要热水泡的燕麦片、可以冷牛奶泡的燕麦片。
2、燕麦（粒）和需要煮的燕麦片都是对燕麦进行了粗加工，例如脱壳、压扁等。这两类在使用时要煮熟、煮烂食用。如果你希望热水冲泡作为早餐，一定注意选择。
3、需要热水泡的燕麦片和冷牛奶冲泡即可的燕麦片：这种就是我们常见的“即食麦片”了，不需要煮，只需要热水或者冷牛奶冲泡即可。根据自己的需要，进行挑选。
4、看配料表：我们在挑选燕麦片时，一定看清配料表，挑选纯燕麦成分的。避免购买含有植脂末的燕麦片。
5、挑选燕麦的产地：一般优质燕麦的产地包括我们的陕西、内蒙，国外的新西兰、澳大利亚等。我们可以酌情选择。
6、看生产日期：作为大份包装的燕麦片，我们一定挑选生产日期较新的，避免长时间食用造成的过期。
1、看外观。好的干豆腐皮，迎着光线，能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织；质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面（散装的也可折断再观察），呈现蜂窝状空心的质量较好。
2、观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色，黄褐色，色彩较暗。有些干豆腐皮，还可能色彩不均匀，深浅不一，属劣质产品。
3、闻气味。干豆腐皮由黄豆制成，闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮，质量稍差。如果有其他气味，如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。
4、用水泡。买回家的干豆腐皮，可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的，质量较好。好干豆腐皮用温水泡过后，轻拉有一定韧性，且能撕成一丝丝的。
1、完整：首先观察一下牛肝菌的形状是否完整，如果形状完整的话，则说明该牛肝菌的质量较好，反之如果牛肝菌的形状不完整，而且破碎的牛肝菌较多的话，则说明该牛肝菌的品质较差，价格也会比较低。
2、体型：然后再观察一下牛肝菌的体型，如果牛肝菌的肉质肥厚，而且菌柄粗壮的话，则说明该牛肝菌质量上等，反之如果牛肝菌的体型较小、菌柄细小的话，则牛肝菌的品质较差。
3、菌脚：用手轻轻地捏一捏牛肝菌的菌脚，如果牛肝菌的菌脚硬度较大的话，则说明为优质的牛肝菌，反之如果牛肝菌的菌叫较软，则说明该牛肝菌是空心的，品质较差。
4、气味：然后再闻一闻牛肝菌的气味，如果有一股土豆或萝卜气味的话，则说明为毒蘑菇，正常的牛肝菌闻起来会有一股杏仁气味。要是无法检验牛肝菌是否有毒的话，则最好不要食用，以免导致食物中毒。
5、菌盖：然后再观察一下牛肝菌的菌盖是否开伞，如果牛肝菌的菌盖已经开伞的话，则说明该牛肝菌的品质较差，而且营养成分也有所降低，要挑选菌盖尚未开伞的牛肝菌。
6、杂质：由于牛肝菌是一种野生的菌菇，在采摘的过程中难免会混入一些杂质，但商家通常会把杂质清理掉，如果牛肝菌的杂质较多的话，则说明该牛肝菌的品质较差。
