1、虾去壳、虾肠洗净。
2、剁成虾泥。
3、芝士片切成小片；虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油，顺同一方向搅拌至上劲。
4、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
5、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使其均匀地蘸上面包糠。
6、做成若干虾球。
7、锅置火上加入油烧至6成热，下入虾球炸制。（虾球定型后滚动锅防止粘锅）
8、炸至金黄后捞出控油即可。
1、准备食材：芝士片4片；吉利丁片10克；白糖17克；牛奶200克。
2、泡软吉利丁片。
3、牛奶混合糖。
4、芝士片加入牛奶中。
5、中火煮开，搅拌至芝士融化。
6、关火，两分钟后加入泡软的吉利丁片。
7、加入泡软的吉利丁片。
8、搅拌至吉利丁片融化。
9、倒入放好小棒的模具里。冷藏3小时即可。
1、首先把消化饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀碎，黄油放入微波炉融化，倒入饼干拌均匀，倒入6寸的蛋糕模中，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。
2、奶油奶酪提起从冰箱拿出来软化，切小块倒入白糖用电动搅拌机打至顺滑，打入一个鸡蛋，继续打至细滑后再打入一个鸡蛋，继续打，倒入淡奶油继续打至细滑。
3、这时候倒入朗姆酒搅拌均匀，筛入玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒且细滑。
4、烤箱下层放入一个烤盘，里面倒入热水，上一层放上烤网，烤箱提前预热160度。
5、蛋糕模从冰箱里拿出来倒入蛋糕糊，震几下排气，放入烤箱的烤网上，水浴法烤，160烤30分钟后转150度烤30～40分钟左右，中途表面上色可以盖锡纸。
1、起司和芝士是相同的食物，只是称呼不同。
2、起司和芝士又称奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
