1、南瓜籽的热量是582大卡(100克)，而瓜子的热量是：615 大卡（100克)。
2、南瓜籽的营养价值：
（1）南瓜子含有丰富的B族维生素、维生素E、膳食纤维。
（2）南瓜子含有高含量亚油酸以及南瓜子油中含有丰富的植物性蛋白。
（3）生南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。
（4）南瓜瓜子富含脂肪，其中不饱和脂肪酸含量丰富，尤其是亚油酸和泛酸含量尤其高。
（5）南瓜子富含矿物质，镁含量很高，是腰果的2倍、核桃的3倍、栗子的9倍;锌、磷含量也很丰富。
（6）南瓜子是一种高营养的理想零食，因为南瓜子里含有非常丰富的营养物质：铁、锌、镁、锰和健康的脂肪。
1、将南瓜去皮，用擦菜板擦成细丝。因为南瓜不够，所以我又加了一根胡萝卜。
2、南瓜腌出水后，一点点加入面粉，边加边搅拌均匀，直至成粘稠状，最后加少许五香粉调味。将混合蔬菜团成丸子。
3、起油锅，油热放入南瓜丸子，炸透即可。现炸现吃比较好，放久了丸子会回软，口感不脆。
4、没吃完的剩丸子可以在做打卤面时一起放入卤中，也很好吃。
5、如果南瓜数量足就不用加。再加入洗净切碎的香菜，洒上盐腌半个小时。
1、一般的做法，大家都是把南瓜切成两半，然后把里面的籽挖出来。当我们不想用手去碰里面的瓤时，可以想想其它的办法。
2、一只南瓜，横着来切，吃多少就切多少，剩下的还可以存放。
3、尽量保持里面的瓤不动。把南瓜切开。
4、然后，用刀把外围切掉，里面的瓤就可以直接剩下了。如果想留南瓜子，还可以再捡取。
1、可以有效的活血化瘀、防止皮肤老化、改善失眠症状、提高自身的免疫力。同时可以吸收瓜子中的铁离子，改善贫血现象。
2、但是吃南瓜子不能吃的特别多，因为南瓜子中含有一定的钠离子，吃了太多容易出现水钠潴留，而且有可能会加重高血压的概率。
